臘八節(jié)是每年農(nóng)歷的十二月（十二月）初八日，又稱“法寶節(jié)”佛成道節(jié)”等。在中國古代，“臘”這是一種儀式在商朝，每年都要舉行春季慶典、夏、秋、冬天做四大祭祀，祭拜祖先和天地之神在秦漢時期，農(nóng)歷十二月初八被定為臘祭日，直到南北朝時期“臘八節(jié)”它逐漸被分成獨立的節(jié)日佛教傳入后，與傳說中的佛 臘八節(jié)擴大了它在官方和民間的影響并最終形成。

臘八節(jié)的主要習(xí)俗包括吃臘八粥、臘八蒜、祭祖及其他習(xí)俗。臘八粥又稱“七寶五味粥”，是一種由各種配料做成的粥。這是記錄在吳南宋s 《夢粱錄》：這個月的8號，寺廟叫臘八。大沙等寺廟有五味粥，稱為臘八粥。臘八節(jié)不僅包含了古代先民對來年的殷切期望農(nóng)業(yè)收成和他們的祖先、對神靈的感恩和敬畏，也展現(xiàn)了中華民族豐富多彩的民俗文化。

起源

在中國古代，“臘”本是種祭禮，稱“大臘”在商朝，人們每年都用捕獵的動物來慶祝春天、夏、秋、冬四次大祀。祭祀祖先和天地之神。其中冬祭規(guī)模最大，最為隆重，故稱冬祭“臘祭”除了不同的稱號，臘祭在不同的朝代舉行不同的季節(jié)。自漢武帝改《太初歷》，以正月為一年之始，以十二月為十二月，并明確立冬后第三日為至日“臘日”直到南北朝時期，臘月初八才被固定為“臘八節(jié)”

佛教在南北朝時期興盛據(jù)說佛祖釋迦牟尼是在12月8日出家的由于統(tǒng)治階級對佛教的大力倡導(dǎo)和推廣，他被祭祀為君主“臘日”它與佛教中的佛融為一體。隋唐時期佛教得到進一步發(fā)展，臘月初八寺院的活動逐漸增多并安定下來，逐漸傳播到群眾中。直到北宋時期，臘八節(jié)終于固定下來，成為全國性的節(jié)日。從唐宋到元明，“臘日”逐漸沒落，不再舉行祭祀活動，逐漸被臘八節(jié)取代。

臘八節(jié)

興起

起初，臘八節(jié)與佛教關(guān)系密切這是一個佛教節(jié)日，紀念佛陀和佛陀的啟蒙，很少有世俗的人參與這一時期，臘八節(jié)的主要習(xí)俗是沐浴僧佛、煮“藥食”燒燈籠等習(xí)俗這些節(jié)日主要在寺廟舉行。自宋代以來，臘八節(jié)喝臘八粥的習(xí)俗逐漸興起，從佛寺蔓延到尋常百姓家，成為民間之事，甚至催生了送臘藥消災(zāi)的新習(xí)俗。明清以后，臘八節(jié)的發(fā)展達到了一個繁榮的階段，節(jié)日氣氛日益隆重、新的節(jié)日和習(xí)俗不斷涌現(xiàn)。寺廟也會給佛教信徒、貧窮者施粥。清朝時期，民族融合加強，各民族的風俗習(xí)慣也相互融合滲透。此時民間喜聞樂見的臘八節(jié)，既繼承了以往節(jié)日習(xí)俗的特點，又融入了許多其他民族特色每年皇室成員都會給文武官員送臘八粥，給各大寺院分發(fā)大米、供僧侶食用的水果和其他供品。

衰落

清末，中國社會進入了一個急劇動蕩的歷史階段，政權(quán)更迭頻繁，舊傳統(tǒng)被廢除、要求改革和改革學(xué)習(xí)新思想的呼聲日益高漲。傳統(tǒng)文化首先成為被打壓的對象。太平天國時期，官方政權(quán)壓制臘八節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日1911年，辛亥革命推翻了舊制度，次年建立的中華民國采用了新的歷法體系(陽歷)，做了一個新的節(jié)日.隨著西方思想的傳播和社會形態(tài)的巨大變化，臘八節(jié)也被認為是落后愚昧的民俗，逐漸變得不那么重要，一些節(jié)日和習(xí)俗也逐漸消亡。

記載

關(guān)于臘八節(jié)的記載很多，如宋代孟元老的《東京夢華錄》，吳的《夢梁錄》、細心《武林舊事》記載臘八節(jié)寺廟煮粥、粥的故事，《清嘉錄》清代顧鐵青、孫國 s 《燕都游覽志》和吳曼云 s 《江鄉(xiāng)節(jié)物詞》記載了制作臘八粥的民俗。文人也多寫臘八，如：杜甫 s 《臘日》唐代、《臘節(jié)》北宋魏壽年間、《十二月八日步至西村》南宋陸游、顧萌萌 s 《臘八日水草庵即事》清代、《臘八粥》清朝道光帝。20世紀以來，老舍 s 《北京的春節(jié)》和遲子建 s 《故鄉(xiāng)的吃食》記錄了現(xiàn)代人慶祝的臘八節(jié)。

食俗

喝臘八粥是臘八節(jié)的主要習(xí)俗。臘八粥也叫“七寶五味粥”，始于宋代，每逢臘八這一天，無論是朝廷、官府、臘八粥要在寺廟或者黎族人家里做。到了清朝，在朝廷，在皇帝、皇后、王子之類的一定要問文武大臣、臘八粥是給侍從的，在民間，家家戶戶也要做臘八粥祭祖；同時，家人團聚在一起吃飯，給親戚朋友送禮。在中國北方，在臘八節(jié)，還有用醋浸泡大蒜制作臘八蒜的習(xí)俗。在安徽黟縣，這一天會曬豆腐，老百姓就把這一天的豆腐叫做豆腐干“臘八豆腐”在陜西渭北地區(qū)，臘八節(jié)一般不喝粥，而是吃一碗各種豆子做成的碗“臘八面”在西寧地區(qū)，將剛磨好的麥粒在臘月初七晚上用文火煮一夜，制成麥粒飯食用。在北方的一些地方，臘八節(jié)的前一天，人們會把水放在鍋里或碗里，讓水在戶外結(jié)冰第二天，他們會把冰打碎吃掉為了讓冰的味道更鮮美，水里會加入蘿卜、芫荽等。在湖南省鳳凰少數(shù)民族地區(qū)，還會叫糍粑、臘肉等形式慶祝臘八節(jié)。

儀俗

臘八節(jié)有很多儀式和習(xí)俗，比如趕走流行病和惡靈“大儺”儺儀是先秦時期的一種隆重的祭奠儀式，一度極為興盛，目的是為了驅(qū)除鬼怪和瘟疫。在漢代，人們也在這一天舉行非常隆重的祭祀儀式，祭拜祖先和神靈。另外，每當臘八粥做好的時候，人們做的第一件事就是祭祖，全家人才能享用，并送給親朋好友。在山東海陽，人們會將蕎麥面煮成丸子“解痘毒”讓孩子吃飯，在青云、無棣等地也將穿刺女生 耳朵在這一天，在河北、在山西省，臘八粥被用來祈求生育，在山東省，一些人甚至祈求大棗、桃、在杏樹和其他果樹上撒粥，祈求來年有更多的果實。有些地區(qū)還有雕冰做臘八人的習(xí)俗臘八的前一天，我去河邊刻冰做臘八人，然后扛回家，放在院子里的糞堆上第二天煮臘八粥的時候，我把只能蓋住碗底的粥碗放在院子里冷凍，然后放在臘八粥上然后在上面放一小塊紅色的粥，這就是臘八粥的帽子。

臘八節(jié)起源于古老的臘祭習(xí)俗，它是“春祈秋報”這種人類對自然的崇拜和犧牲，在后世依然存在佛教加入后，佛教倡導(dǎo)的仁愛精神也被吸收到臘八節(jié)中。臘八節(jié)不僅包含了古代先民對來年的殷切期望農(nóng)業(yè)收成和他們的祖先、對神的感激和敬畏也表達了社會人 s對幸福家庭的渴望，對多子多福的追求，對和諧人際關(guān)系的協(xié)調(diào)。臘八節(jié)不僅是新年到來的標志，也是中國歷史上一個非常盛大的節(jié)日它體現(xiàn)了中國傳統(tǒng)文化的多樣性和深厚積淀，展示了許多優(yōu)秀的道德觀念，展示了中華民族豐富多彩的民俗文化。