酒店管理是我國普通高校的本科專業(yè)，屬于管理類專業(yè)學(xué)習(xí)時(shí)間為四年，并授予學(xué)士學(xué)位管理學(xué)學(xué)士學(xué)位。酒店管理主要學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、酒店管理基礎(chǔ)知識(shí)等，接受酒店的前臺(tái)接待、餐廳、客房、會(huì)展等方面的管理和服務(wù)技能培訓(xùn)，酒店服務(wù)、管理、經(jīng)營等。畢業(yè)后可以預(yù)定酒店房間、前臺(tái)接待、客房服務(wù)酒店餐廳服務(wù)與管理酒店發(fā)展規(guī)劃與設(shè)計(jì)酒店投資、運(yùn)營管理等。

2022年學(xué)校“酒店管理”該專業(yè)已被批準(zhǔn)為教育部全國一流本科專業(yè)建設(shè)點(diǎn)隨著中國成為世界的焦點(diǎn)隨著中國邁向優(yōu)質(zhì)旅游發(fā)展的新時(shí)代，酒店管理的基礎(chǔ)是“服務(wù)于國際酒店集團(tuán)等場(chǎng)所、產(chǎn)教融合、協(xié)同育人”為主線，結(jié)合教學(xué)酒店、各實(shí)踐教學(xué)基地立足現(xiàn)代服務(wù)業(yè)需求，培養(yǎng)能與酒店集團(tuán)開展業(yè)務(wù)的學(xué)生、民宿等現(xiàn)代服務(wù)業(yè)相關(guān)規(guī)劃、經(jīng)營管理高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)以社會(huì)需求為導(dǎo)向，適應(yīng)現(xiàn)代酒店業(yè)的發(fā)展需要，培養(yǎng)學(xué)生 現(xiàn)代旅游管理基礎(chǔ)理論、酒店管理專業(yè)知識(shí)和業(yè)務(wù)操作能力，注重學(xué)生的發(fā)展個(gè)人修養(yǎng)、管理能力、服務(wù)意識(shí)、國際視野、創(chuàng)新思想、創(chuàng)業(yè)精神和社會(huì)責(zé)任感，培訓(xùn)可以在星級(jí)酒店、新型住宿機(jī)構(gòu)、高級(jí)餐飲機(jī)構(gòu)、專業(yè)化的酒店?duì)I銷組織、教育科研機(jī)構(gòu)從事酒店管理、接待服務(wù)、面向?qū)I(yè)培養(yǎng)和教學(xué)科研的復(fù)合型應(yīng)用型創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才。

知識(shí)要求

本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店管理的基礎(chǔ)理論和知識(shí)，接受現(xiàn)代星級(jí)酒店服務(wù)與管理規(guī)范化的基礎(chǔ)培訓(xùn)，掌握專業(yè)管理的理論知識(shí)和酒店管理的基本能力。

課程體系

本專業(yè)課分為專業(yè)課、學(xué)科基礎(chǔ)課程、實(shí)踐教學(xué)和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)包括理論課程和實(shí)踐課程，學(xué)生由酒店組織、營銷、管理、在產(chǎn)品生產(chǎn)過程中，要了解國內(nèi)外酒店的發(fā)展歷史，接觸酒店行業(yè)的管理文化，了解國內(nèi)外酒店服務(wù)的中西差異，認(rèn)識(shí)國內(nèi)的服務(wù)習(xí)慣和服務(wù)禮儀。

實(shí)踐教學(xué)

高校應(yīng)在校內(nèi)或校外建立相對(duì)穩(wěn)定的實(shí)踐教學(xué)基地。學(xué)校應(yīng)根據(jù)自身?xiàng)l件和專業(yè)實(shí)踐教學(xué)要求，設(shè)置所需的專業(yè)實(shí)驗(yàn)室或模擬實(shí)驗(yàn)室；在校外，可以通過多種形式建立穩(wěn)定的不同類型的實(shí)踐教育基地、創(chuàng)業(yè)示范基地、科技創(chuàng)業(yè)實(shí)踐基地等。

深造方向

這個(gè)專業(yè)在研究生階段可以選擇旅游管理、企業(yè)管理、法律(非法學(xué))會(huì)計(jì)、工商管理、行政管理等方向繼續(xù)深造。

就業(yè)方向

該專業(yè)學(xué)生就業(yè)領(lǐng)域廣泛，可從事商務(wù)管理接待服務(wù)等中高級(jí)管理工作，可在涉外旅游企業(yè)工作、外資企業(yè)從事國際化經(jīng)營、會(huì)展策劃與管理、酒店財(cái)務(wù)管理、酒店?duì)I銷管理、酒店客房服務(wù)和餐飲管理、酒店人事與培訓(xùn)管理。也可以報(bào)考事務(wù)管理科經(jīng)貿(mào)管理科等相關(guān)公務(wù)員崗位。

酒店管理

本專業(yè)師資規(guī)模應(yīng)滿足教學(xué)需要。專職課程教師不得少于10人；高級(jí)職稱（副教授及以上）或高學(xué)歷（博士研究生學(xué)歷）教師是主要的課程講師；專業(yè)教師必須取得教師資格證。

本專業(yè)要切實(shí)保障旅游管理專業(yè)教學(xué)經(jīng)費(fèi)的投入和專業(yè)教學(xué)各環(huán)節(jié)的資源建設(shè)費(fèi)用、教學(xué)運(yùn)行成本和教學(xué)評(píng)估成本，教學(xué)經(jīng)費(fèi)要有最低保障要求和經(jīng)費(fèi)增長要求。教學(xué)經(jīng)費(fèi)的使用要向教學(xué)一線傾斜，優(yōu)化教學(xué)經(jīng)費(fèi)支出結(jié)構(gòu)，支持創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教學(xué)，資助學(xué)生 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐項(xiàng)目，鼓勵(lì)學(xué)生開展創(chuàng)新科研，各專業(yè)要提供充足的實(shí)習(xí)經(jīng)費(fèi)，保證實(shí)踐教學(xué)和教育實(shí)習(xí)的效果。

2023年中國大學(xué)A級(jí)學(xué)校5所，A級(jí)學(xué)校20所，中國科教評(píng)價(jià)網(wǎng)2023-2024年酒店管理專業(yè)排名中，中國大學(xué)本科教育專業(yè)排名中有2所學(xué)校5級(jí)，7所學(xué)校5級(jí)。