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反芻動(dòng)物

反芻動(dòng)物是反芻的動(dòng)物,通常是草食動(dòng)物,因?yàn)橹参锏睦w維很難消化。反芻動(dòng)物一般進(jìn)食都很匆忙,尤其是粗飼料,大多未經(jīng)充分咀嚼就吞入瘤胃食物在瘤胃中浸泡軟化一段時(shí)間后,干嘔后回到口中,咀嚼后再次與唾液混合,再次吞入瘤胃。

反芻動(dòng)物反芻動(dòng)物
目錄

物質(zhì)代謝 編輯本段

反芻動(dòng)物的消化生理與單胃哺乳動(dòng)物有很大不同,比單胃哺乳動(dòng)物復(fù)雜得多。單胃哺乳動(dòng)物 三打營(yíng)中的營(yíng)養(yǎng)元素愚人節(jié)3356糖、脂類和蛋白質(zhì)的消化,是通過(guò)消化 液體,將其分解為更簡(jiǎn)單的形式,然后吸收,再利用這些 物質(zhì)維持自身的生理活動(dòng)或合成自身的代謝、生 長(zhǎng)、發(fā)育和繁殖所需的各種物質(zhì)。在單胃動(dòng)物中,糖通 常被消化液分解成單糖 (葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖等 )和二糖 (麥芽糖、蔗糖和乳糖 )這些糖被吸收后, 在體內(nèi)被氧化產(chǎn)生代謝活動(dòng)所需的能量或合成脂肪 儲(chǔ)存;脂肪在消化液的作用下分解成 甘油三酯或其他低級(jí)脂質(zhì),作為能量來(lái)源或新合成的 自體脂肪儲(chǔ)備被吸收;蛋白質(zhì)在消化液的作用下由 水解為 ,氨基酸作為合成自體蛋白質(zhì)的積木。在反芻動(dòng)物中,它們不不能自己直接消化吸收飼料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 無(wú)論哪種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì), 都必須先經(jīng)過(guò)瘤胃微生物發(fā)酵發(fā)酵過(guò)程中最終產(chǎn)生的有機(jī)酸 和一些初級(jí)脂肪酸可被瘤胃吸收作為其代謝能量來(lái)源 ,而其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)則來(lái)自瘤胃微生物的消化??梢哉f(shuō)瘤胃微生物的蛋白質(zhì)、糖和脂類是反芻動(dòng)物最重要的東西、最直接、也是最有效的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。因此,在反芻動(dòng)物的飼養(yǎng)中,必須重視瘤胃微生物的營(yíng)養(yǎng)需求,充分滿足微生物繁殖的營(yíng)養(yǎng)和對(duì)礦質(zhì)元素的需求,從而最大限度地增殖瘤胃微生物,使反芻動(dòng)物獲得更多的細(xì)菌營(yíng)養(yǎng)。瘤胃微生物的增殖還可以將更多的非蛋白氮轉(zhuǎn)化為牛羊可以利用的細(xì)菌蛋白,對(duì)提高反芻動(dòng)物的飼料利用率和營(yíng)養(yǎng)水平具有重要意義。礦物質(zhì)在反芻動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)中起著雙重作用它不僅是維持動(dòng)物正常代謝所必需的,也是瘤胃微生物繁殖所必需的。充分滿足瘤胃微生物對(duì)礦物質(zhì)的需求,對(duì)提高 高飼料轉(zhuǎn)化率有重要作用。

物質(zhì)分類 編輯本段

1、糖類

任何進(jìn)入瘤胃的糖 都被微生物發(fā)酵 ,形成微 生物細(xì)胞、揮發(fā)性脂肪酸、二氧化碳和甲烷 ,反芻動(dòng)物飼料中的糖 ,通常是纖維素、果聚糖、多糖如戊聚糖和半纖維素 ,維生素3356,果膠和其他多糖醛酸糖苷 ,糖類如淀粉和蔗糖和葡萄糖 。瘤胃微生物將纖維素及其 其他糖類發(fā)酵水解成纖維二糖和葡萄糖或其他單糖 作為自我繁殖的能量。在發(fā)酵過(guò)程中,微生物大量繁殖,發(fā)酵的最終產(chǎn)物是二氧化碳和甲烷、乙酸、丙酸、丁酸戊酸等揮發(fā)性脂肪酸為 ,被瘤胃吸收。反芻動(dòng)物可以得到 的 70%~ 80%源自這些有機(jī)酸的 可用于通過(guò) 的異源化在體內(nèi)合成糖原或脂肪儲(chǔ)備。醋酸在 的中間代謝過(guò)程中主要產(chǎn)生 卡路里如果發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的33,356乙酸比例過(guò)高,33,356丙酸或葡萄糖缺乏時(shí),33,356乙酸很難合成脂肪因此,能量水平增加了33,356,而用于合成體脂的33,356的比率較低。因此,反芻動(dòng)物日糧中應(yīng)合理搭配 飼料 和 ,使發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的乙酸和丙酸達(dá)到適宜的比例。反芻動(dòng)物對(duì)飼料中粗纖維的消化吸收完全依賴于 瘤胃微生物 如果可以 不能滿足 對(duì)瘤胃微生物正常繁殖的營(yíng)養(yǎng)需求,會(huì)造成動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)缺乏。相反, ,牛羊一次喂 大量的糧食 ,劇烈發(fā)酵產(chǎn)生的大量有機(jī)酸被吸收,會(huì)引起酸中毒。因此, 反芻動(dòng)物日糧應(yīng)為粗飼料型 日糧。單獨(dú)用青貯飼料飼喂牛 ,可使瘤胃 的pH值降低 ,不利于瘤胃微生物繁殖 ,從而失去了反芻動(dòng)物重要的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源 細(xì)胞,導(dǎo)致動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)不良 ,繁殖失敗,新生犢牛先天失明3356。因此,優(yōu)質(zhì)的青干草對(duì)反芻動(dòng)物 是必不可少的。

2、蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)在瘤胃中的消化幾乎是在 的穩(wěn)定水解速率下進(jìn)行的,水解是通過(guò)將肽鏈的長(zhǎng)度縮減為游離氨基酸來(lái)進(jìn)行的。大多數(shù)氨基酸被發(fā)酵的脫氨作用破壞,同時(shí)產(chǎn)生二氧化碳、氨和短鏈脂肪酸 ,一些肽和脂肪酸可能直接進(jìn)入細(xì)菌細(xì)胞 ,但許多瘤胃細(xì)菌可以利用氨作為主要氮源 合成其細(xì)胞的蛋白質(zhì)成分。瘤胃微生物進(jìn)入皺胃和小腸,被消化液消化細(xì)菌中的蛋白質(zhì)分解成氨基酸,而細(xì)菌中的糖類和脂類分解成葡萄糖和脂肪酸這些營(yíng)養(yǎng)大部分是在小腸中吸收的。可以說(shuō),瘤胃微生物是反芻動(dòng)物 最直接的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源只要能滿足瘤胃微生物的正常繁殖條件,就不會(huì)有營(yíng)養(yǎng)缺乏。由于瘤胃內(nèi)的微生物可以將飼料蛋白水解產(chǎn)生的氨和其他非蛋白氨合成細(xì)菌 蛋白 ,因此非蛋白氮對(duì)反芻動(dòng)物具有重要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。但當(dāng)瘤胃總氮含量過(guò)高時(shí),小腸可利用碳水化合物過(guò)低,會(huì)影響脂肪的合成對(duì)反芻動(dòng)物來(lái)說(shuō),總氮與碳水化合物的比例應(yīng)該適當(dāng)。對(duì)于反芻動(dòng)物,蛋白質(zhì)的生理價(jià)值與單胃泌乳動(dòng)物不同。反芻動(dòng)物只需要給足夠的總食物氮 (包括非 蛋白氮 ) ,可以很好的完成各種生活活動(dòng)。對(duì)牛來(lái)說(shuō),  蛋白質(zhì)的生理值隨不同的采食量而變化, 的利用量包含 9% , 11% , 13% 和 15%粗蛋白日糧 的蛋白質(zhì)生理值分別為 79 70 60和 52可見(jiàn),生雞蛋 的白色含量過(guò)高,反而降低了其蛋白質(zhì)生理價(jià)值。因此,  利用非蛋白氮作為反芻動(dòng)物的蛋白飼料,不僅符合反芻動(dòng)物的消化生理特點(diǎn),而且提高了動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)水平,擴(kuò)大了反芻動(dòng)物的飼料來(lái)源,節(jié)約飼料糧 ,對(duì)促進(jìn)畜牧業(yè)發(fā)展,為市場(chǎng)提供優(yōu)質(zhì)肉類具有重要意義。

3、脂類

脂類在瘤胃中的命運(yùn)與碳水化合物相似。在瘤胃中,脂質(zhì) 被微生物水解成甘油和脂肪酸 ,甘油最終水解成丙酸 。脂肪酸在瘤胃中經(jīng)歷廣泛的氫化作用,轉(zhuǎn)化為含3,335,618個(gè)碳的不飽和脂肪酸,被瘤胃吸收,用作動(dòng)物構(gòu)建自身33,356種脂肪的成分。

4、礦物質(zhì)

1)鈣和磷

鈣、磷是動(dòng)物生長(zhǎng)和維持生理功能的必需礦物質(zhì),在動(dòng)物的新陳代謝和生殖活動(dòng)中起著重要作用。骨 中的鈣主要以磷酸鹽的形式存在。在動(dòng)物中,除了 與鈣或碳酸鹽形成化合物,增強(qiáng)骨骼和牙齒的硬度外,身體的每個(gè)細(xì)胞中都有 磷,它參與許多代謝過(guò)程,其中 作為體液中的緩沖劑,有著至關(guān)重要的關(guān)系。事實(shí)上, ,各種形式的細(xì)胞內(nèi)能量交換包括“高能 磷酸鍵” 的形成和斷裂,其中“高能磷酸鍵”磷的氧化物質(zhì) 與碳或碳 混合-氮化合物。在我國(guó)西北 地區(qū)的 石灰?guī)r土壤中,鈣的含量很高,磷嚴(yán)重缺乏,導(dǎo)致 鈣不能被有效吸收利用,導(dǎo)致家畜生長(zhǎng)發(fā)育不良,甚至出現(xiàn)異食癖,因此家畜日糧中補(bǔ)磷極為重要。南方稻田,磷和鈣都缺乏,要同時(shí)補(bǔ)充鈣磷。

2)硫

托馬斯等 ( 1951)用以尿素為唯一氮源的合成飼料 飼喂綿羊,難以維持動(dòng)物的健康。在飼料中補(bǔ)硫是 ,解決了這個(gè)問(wèn)題。硫?qū)τ诤铣杀匦璋被峒琢虬彼帷?356是必需的。研究證明,羔羊的瘤胃可以合成10種必需氨基酸。當(dāng)尿素為唯一氮源,無(wú)機(jī)硫可用時(shí),瘤胃細(xì)菌可以合成蛋氨酸。相反,當(dāng)飼料中硫缺乏時(shí),尿 氮不能被有效利用。實(shí)驗(yàn)中,缺硫的羔羊表現(xiàn)出對(duì) 的進(jìn)食欲望逐漸降低、體重減少、消瘦及死亡。羊毛的生長(zhǎng)似乎比組織生長(zhǎng)甚至維持新陳代謝積累的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有更大的優(yōu)先權(quán),但由于缺硫,羊毛的生長(zhǎng)速度變慢了。硫?qū)Ψ雌c動(dòng)物具有雙重營(yíng)養(yǎng)作用,是瘤胃微生物合成蛋白質(zhì)和動(dòng)物皮毛生長(zhǎng)的必需元素。

3)鐵

鐵是通過(guò)其氧化還原活性和呼吸時(shí)轉(zhuǎn)運(yùn)電子的能力 來(lái)實(shí)現(xiàn)其功能的,鐵與蛋白質(zhì)結(jié)合后功能大大增強(qiáng)。在動(dòng)物體內(nèi),鐵主要與蛋白質(zhì)結(jié)合形成 的復(fù)合形式,如血紅蛋白或肌紅蛋白、線粒體細(xì)胞色素和微粒體細(xì)胞色素、過(guò)氧化氫酶和過(guò)氧化物酶、 Fe-黃烷酶  轉(zhuǎn)鐵蛋白和鐵蛋白等。在動(dòng)物身上只發(fā)現(xiàn)了極少量的無(wú)機(jī)鐵游了3356英里。亞鐵血紅素可以形成一些在哺乳動(dòng)物呼吸中有活性的化合物,如血紅蛋白、肌紅蛋白、細(xì)胞色素 、細(xì)胞色素氧化酶、過(guò)氧化物酶和過(guò)氧化氫酶。這些化合物的蛋白質(zhì)成分決定了它們的特殊功能,血紅素 就是功能團(tuán)。鐵的作用是氧的載體或電子的轉(zhuǎn)運(yùn)體血紅蛋白中的鐵約占全身的335660 的鐵含量%所以,任何一個(gè)影響血液中血紅蛋白水平的因素,對(duì)身體整體的鐵狀態(tài)都有很大的影響。肌紅蛋白的鐵含量只有 的總鐵含量的 3左右%成年動(dòng)物全身鐵含量的種間差異相對(duì)較小,而新生動(dòng)物則相當(dāng)大。同種動(dòng)物體內(nèi) 的鐵含量存在個(gè)體差異,儲(chǔ)存鐵的器官如肝臟也存在個(gè)體差異、脾和腎的區(qū)別可能很大,而身體的器官相對(duì)較小。

食物中的還原性物質(zhì) ,如抗壞血酸半胱氨酸等,有助于將 從三價(jià)鐵還原為二價(jià)鐵 ,加強(qiáng)其吸收。飲食成分 也會(huì)干擾鐵的吸收 ,較高的磷酸鹽水平會(huì)降低鐵的吸收。鐵的吸收是由數(shù)量上的需要量來(lái)控制的。當(dāng)儲(chǔ)存的鐵量減少或紅細(xì)胞生成增加時(shí),鐵的吸收增加;但是,當(dāng)鐵儲(chǔ)存量 充足,紅細(xì)胞生成正常時(shí),鐵吸收減少。反芻動(dòng)物 的飼料應(yīng)補(bǔ)充富鐵 缺鐵會(huì)引起缺鐵性貧血。新生仔豬鐵儲(chǔ)存量為 ,比反芻動(dòng)物 對(duì)缺鐵性貧血更敏感。

4)硒

硒是谷胱甘肽過(guò)氧化物酶的重要成分,能把所有 過(guò)氧化物還原成無(wú)毒的羥基化合物,保護(hù)細(xì)胞免受 過(guò)氧化物的傷害。硒是一種重要的物質(zhì) ,可以提高動(dòng)物的繁殖力和 的繁殖力在缺硒的情況下,母畜發(fā)情不規(guī)律或根本不發(fā)情,胚胎率低;雖然一些雌性動(dòng)物可以正常排卵并懷孕33,356次,但胎兒不能在母體中正常發(fā)育的身體。但過(guò)量的硒對(duì) 的生殖功能也有不良影響。硒中毒時(shí),母畜受胎率和產(chǎn)仔數(shù)下降,后代生長(zhǎng)發(fā)育緩慢,還可導(dǎo)致胚胎畸形。因此,只有維持動(dòng)物體內(nèi)正常的硒水平,動(dòng)物 的生殖功能才能正常。在缺硒地區(qū)的飲食中補(bǔ)充適量的硒,可有效提高生育能力,預(yù)防先天性肌病。硒 /維生素 E缺乏會(huì)損害子宮肌的生理功能,而這種生理功能 往往會(huì)導(dǎo)致胎盤滯留或阻礙精子轉(zhuǎn)移,導(dǎo)致 受精率低。最近的研究表明,乳腺炎的發(fā)病率受外周血漿中維生素E和硒水平的影響,在飲食中添加維生素 E和硒可以降低乳腺炎的發(fā)病率。

5)鋅

鋅的一個(gè)重要作用是存在于RNA合成所必需的 酶系統(tǒng)中,鋅是生殖細(xì)胞和體細(xì)胞生長(zhǎng)所必需的。與鋅有關(guān)的酶活性有 2萬(wàn)多種鋅在這些酶中的作用是33,356維持蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的完整性或直接參與酶的催化過(guò)程。因此,鋅對(duì)動(dòng)物的生命活動(dòng)具有重要意義鋅缺乏時(shí),代謝紊亂 ,繁殖能力 ,主要表現(xiàn)為雌性動(dòng)物妊娠率低。在雄性動(dòng)物 中,鋅直接參與精子的產(chǎn)生、成熟、 的激活和獲能過(guò)程,并能延緩精子膜的脂質(zhì)氧化、維持細(xì)胞膜結(jié)構(gòu) 的通透性和穩(wěn)定性,使精子保持良好的活力。鋅在精子 中的作用主要是通過(guò)抑制降解酶的活性,保護(hù)精子 中的脫氧核酸酶不受損傷,從而提高雄性動(dòng)物的精液質(zhì)量。缺鋅可延緩雄性性腺的發(fā)育成熟,成年動(dòng)物可出現(xiàn)性腺萎縮和纖維化 ,第二性征發(fā)育不全。

6)鈷

鈷是消化道微生物 所必需的,主要是瘤胃微生物產(chǎn)生 元素 B12。反芻動(dòng)物鈷缺乏表現(xiàn)為厭食消瘦 ,消瘦 如果病情進(jìn)展到33,356,就會(huì)出現(xiàn)明顯的貧血和明顯的食欲不振,血容量和血漿蛋白濃度下降,攜氧能力降低到33,356,630%甚至低于 ,表現(xiàn)為明顯的大紅細(xì)胞性貧血 ,最終并發(fā)多色性。母畜鈷缺乏最常見(jiàn)的癥狀是母畜受胎率低。貧血 母畜可以 發(fā)情期、初情期延遲、卵巢機(jī)能喪失、流產(chǎn)、弱化 胎兒。給鈷缺乏的牛補(bǔ)充鈷 ,可降低 的暗發(fā)情率和不規(guī)則發(fā)情率,從而提高受胎率。這種疾病通常發(fā)生在世界上 個(gè)土壤鈷含量低于2的地區(qū)。除了土壤濃度非常低之外,還有其他因素導(dǎo)致鈷缺乏。給患鈷缺乏性貧血的患病動(dòng)物口服適量的鈷,??筛纳瓢Y狀 ,飼料中添加一定量的鈷可預(yù)防疾病的發(fā)生。這是 的一個(gè)很好的例子,說(shuō)明某些微量元素是瘤胃微生物生長(zhǎng)和維生素 B12合成所必需的這兩個(gè)方面對(duì)動(dòng)物健康很重要。

7)錳

動(dòng)物體內(nèi)錳的含量約為銅的十分之一, ,分布于全身,但在骨骼中、肝臟、腎臟和胰腺中的含量高于骨骼肌中的含量 。反芻動(dòng)物飼料中錳缺乏時(shí),可引起膝關(guān)節(jié)腫脹的腿畸形,動(dòng)物生殖功能受損或下降 ,常見(jiàn)表 、發(fā)情不規(guī)律或發(fā)情延遲等。錳還參與黃體組 組織的代謝,飼喂低錳日糧的奶牛流產(chǎn)和卵巢囊腫的發(fā)生率增加 。

8)銅

銅參與酶的合成。以銅蛋白復(fù)合物 的形式存在于血漿中。血漿銅蛋白無(wú)氧化作用,轉(zhuǎn)鐵蛋白有氧化作用,但其活性與銅含量成正比。銅參與造血 , 銅缺乏可引起銅缺乏性貧血3356,說(shuō)明紅細(xì)胞數(shù)量減少 ,但血液中的血紅蛋白不減少 。還會(huì)引起骨骼輕微骨質(zhì)疏松等 的缺陷。母畜缺銅時(shí),生殖功能紊亂,胚胎過(guò)早死亡,缺銅的 頭母牛卵巢功能低下,發(fā)情延遲或受阻,受胎率低,分娩困難,胎兒不少于 頭小牛通常表現(xiàn)出先天性佝僂病。 低血銅奶牛補(bǔ)銅后妊娠率提高。有實(shí)驗(yàn)證明, ,銅可以提高前列腺素與受體 的結(jié)合力,從而提高前列腺素 的利用。銅和鈷有協(xié)同作用,奶牛注射銅后妊娠率從 53% 轉(zhuǎn) 67% ,如果同時(shí)補(bǔ)充鈷 ,妊娠率可達(dá) 93%。

9)鉬

鉬是許多金屬酶中的一種(如黃嘌呤氧化酶、乙醇脫氫酶和亞硫酸鹽氧化酶等)所必需。正常飲食中的鉬含量可以滿足動(dòng)物和動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需求,所以動(dòng)物一般不缺鉬。如果鉬過(guò)多,會(huì)降低動(dòng)物的生殖功能,尤其是奶牛不能耐受高鉬。

10)碘

碘是甲狀腺素的基本成分,動(dòng)物碘缺乏的癥狀與甲狀腺功能障礙有關(guān)。土壤中的碘隨雨水流失,牧場(chǎng)中的 普遍缺碘。因此,碘缺乏被認(rèn)為是草食家畜中最常見(jiàn)的礦物質(zhì) 缺乏。奶牛缺碘經(jīng)常導(dǎo)致流產(chǎn)、妊娠延期 、分娩困難、胎盤滯留或小腿無(wú)力。公牛缺碘的時(shí)候是 ,那么性別是 ,精液質(zhì)量差。補(bǔ)碘可以有效治療奶牛不孕癥,但過(guò)量補(bǔ)碘也會(huì)引起流產(chǎn)和犢?;?。中國(guó)許多地區(qū)存在不同程度的碘缺乏s  國(guó)家。所以 ,需要注意的是 要在種畜的飼料中添加適量的含碘鹽。

11)維生素

維生素是一種參與動(dòng)物生長(zhǎng)和代謝所必需的微量有機(jī)物質(zhì)。每種維生素都有其特殊的作用,不能互相替代。因此,飼料中任何維生素的缺乏都會(huì)引起機(jī)體生理功能的變化,導(dǎo)致特定的 性缺乏。

維生素的分類

維生素是一類低分子有機(jī)化合物,包括醇類、酯、胺、酸、酚醛等不同的結(jié)構(gòu),所以維生素 的理化性質(zhì)和生理功能存在差異根據(jù)溶解度的不同,維生素 可分為脂溶性維生素和水溶性維生素。脂溶性維生素主要有維生素 A、D、K、E;水溶性 維生素包括 B 維生素(維生素 B1、維生素 B2、煙酸和煙酰胺、維生素 B6、泛酸、生物素、葉酸、維生素 元素 B12 等)和維生素 C 。由于它們的理化性質(zhì)不同,對(duì)動(dòng)物機(jī)體的作用也不同。

反芻動(dòng)物維生素的來(lái)源及其消化特性

動(dòng)物飼料中富含脂溶性維生素,如魚粉、肝臟、魚肝油、卵黃等。此外,植物飼料中含有的胡蘿卜素可以作為維生素 A 的來(lái)源。綠色干草3356是維生素 D 植物飼料的重要來(lái)源。維生素E在各種植物油中含量豐富。卷心菜葉是維生素 K1 的良好飼料來(lái)源。但由于經(jīng)濟(jì)等方面的制約,飼料中動(dòng)物性原料比例較小,植物性原料種類單一,導(dǎo)致動(dòng)物維生素?cái)z入不足,導(dǎo)致動(dòng)物生理機(jī)能發(fā)生變化。反芻動(dòng)物由于其獨(dú)特的瘤胃微生物系統(tǒng),可以自行合成 B 維生素。研究表明,瘤胃可以用來(lái)合成核黃素、維生素 B6、硫胺素、泛酸、生物素和葉酸。傳統(tǒng)上認(rèn)為抗3356反芻動(dòng)物產(chǎn)生的 B 維生素可以滿足自身需要,所以反芻動(dòng)物的維生素補(bǔ)充主要集中在脂溶性維生素上。而 的大部分非包被脂溶性維生素被瘤胃微生物消化利用,只有少量的 維生素能被動(dòng)物真正吸收因此, 脂溶性維生素在反芻動(dòng)物中的利用一直是國(guó)內(nèi)外關(guān)注的焦點(diǎn)。

胃的分類 編輯本段

青草、干草、樹(shù)葉是放牧反芻動(dòng)物的主要食物,而反芻動(dòng)物具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值(山羊和奶牛等)不僅要吃草和莖類植物,還要吃一些人工配制的濃縮液,這樣才能長(zhǎng)得更胖。所以反芻動(dòng)物的食物種類比其他動(dòng)物多,食物組成結(jié)構(gòu)也更復(fù)雜更重要的是,飼草粗纖維含量高,難以消化因此,大多數(shù)反芻動(dòng)物必須依靠四個(gè)胃的分工合作來(lái)完成第二次進(jìn)食“咀嚼”。

四個(gè)胃的名字是瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃和皺胃:

1、瘤胃

食物是進(jìn)入反芻動(dòng)物胃腸道的第一接觸“暗室”也是被食物消化的“主戰(zhàn)場(chǎng)”它是一個(gè)封閉的活發(fā)酵罐,里面棲息著多種微生物,主要是原蟲(chóng)、細(xì)菌和真菌是三類。通常,每毫升瘤胃液含有160-400億個(gè)細(xì)菌、20萬(wàn)纖毛蟲(chóng)和大量真菌。唐 不要低估這些微生物,它們是瘤胃微生物的具體執(zhí)行者消化生理功能。食物到達(dá)瘤胃后,大量微生物立即附著在食物表面,同時(shí)分泌纖維素酶、半纖維素酶和β-糖苷酶和其他消化酶,所以食物中的纖維素、半纖維素和果膠等多糖很快“切割”成單糖,并“變身”揮發(fā)性脂肪酸和CO2等前者能為反芻動(dòng)物提供60-70%的能量來(lái)源。然而,這些多糖植物營(yíng)養(yǎng)素不能被反芻動(dòng)物自身消化,它們必須依靠強(qiáng)大的微生物“兵力”瘤胃雖大,但其黏膜無(wú)消化腺,不能分泌消化液估計(jì)是吃多了腫了。食物經(jīng)瘤胃微生物充分消化后,約為50%粗纖維可以在瘤胃中消化。

2、網(wǎng)胃

靠近瘤胃的胃腔,其粘膜看起來(lái)像蜂窩,因此也俗稱蜜蜂的胃。實(shí)際上,網(wǎng)胃和瘤胃在空間結(jié)構(gòu)上并不是完全分離的,所以食物顆??梢栽趦蓚€(gè)胃腔之間自由地來(lái)回穿梭。那么,網(wǎng)狀組織的生理功能是什么呢?事實(shí)上,反芻動(dòng)物在野外吃的食物中往往含有一些釘子等異物這時(shí)候網(wǎng)狀胃就像一個(gè)篩子,這些異物就儲(chǔ)存在里面,既起到了過(guò)濾的作用,又防止了異物對(duì)其他腸道內(nèi)表面的傷害。此外,網(wǎng)胃黏膜上的傳感器可以接收來(lái)自草或干草的機(jī)械刺激信號(hào),通過(guò)腫瘤網(wǎng)胃壁上肌肉的收縮開(kāi)始反芻行為。

3、瓣胃

網(wǎng)狀胃與前面的皺胃相連,皺胃與后面的胃相連因?yàn)榘櫸傅酿つけ砻嫦騼?nèi)凹陷形成許多大小不一的小葉,所以也叫雙瓣胃。食物在這個(gè)胃里的消化更像是瘤胃消化“續(xù)曲”它就像一個(gè)水泵,來(lái)自瘤胃的食糜的粗部分在這里被濃縮,在除去水和電解質(zhì)后進(jìn)一步磨碎,較稀的食糜被推入皺胃。在瓣膜胃中,20在食物中%纖維素可以被消化。

4、皺胃

與小腸相連的胃腔,也是唯一具有分泌功能的胃,具有真正的消化功能,故稱真胃。皺胃可以分泌很多胃液,包括鹽酸、胃蛋白酶凝乳酶等消化酶和大量粘液。這些分泌物主要是將前三個(gè)胃消化的食物初級(jí)代謝產(chǎn)物進(jìn)一步化學(xué)消化。

反芻動(dòng)物除了消化微生物和消化酶外,還依靠這四個(gè)胃體的肌肉收縮來(lái)輔助食物的消化。想象一下,如果食物可以 胃腔之間的流動(dòng),不會(huì) 反芻動(dòng)物的四個(gè)胃不會(huì)被撐破嗎?它們有節(jié)奏的收縮形成了定向的壓力梯度,導(dǎo)致每個(gè)胃腔中食糜的流動(dòng)和排空。胃壁的肌肉運(yùn)動(dòng)主要起三個(gè)作用:貯藏食物功能、將食物與胃液混合形成半液態(tài)食糜功能和排空食物功能??梢?jiàn),反芻動(dòng)物的四個(gè)胃各有其生理消化特點(diǎn),但又相互聯(lián)系,共同完成食物的消化功能。

應(yīng)用

近年來(lái),微生態(tài)制劑在反芻動(dòng)物生產(chǎn)中被用于牛的飼養(yǎng)、羊、兔子的實(shí)驗(yàn)研究和推廣應(yīng)用越來(lái)越多,應(yīng)用效果也非常明顯。許多研究資料表明,反芻動(dòng)物微生態(tài)制劑通過(guò)其代謝產(chǎn)物影響瘤胃微生物的數(shù)量和活力,增強(qiáng)瘤胃發(fā)酵,提高飼料消化利用率,從而提高動(dòng)物生產(chǎn)性能。

給牛、羊、給兔等反芻動(dòng)物飼喂微生態(tài)制劑,可以影響瘤胃微生物區(qū)系,增加瘤胃細(xì)菌數(shù)量,提高細(xì)菌的蛋白質(zhì)合成,改善細(xì)菌的氨基酸組成。據(jù)報(bào)道,通過(guò)補(bǔ)充酵母和其他培養(yǎng)物,瘤胃中纖維素分解菌的數(shù)量增加了近一倍。瘤胃內(nèi)纖維素分解菌和微生物總量的增加有利于粗纖維和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化,從而促進(jìn)反芻動(dòng)物生產(chǎn)性能的提高。

其次,在反芻動(dòng)物中添加微生態(tài)制劑可以影響瘤胃營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的發(fā)酵。犢牛高纖維日糧中添加微生態(tài)制劑和瘤胃揮發(fā)性脂肪酸(VFA)從每升111.5毫摩爾到124.表明瘤胃營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的發(fā)酵得到了加強(qiáng)。同時(shí),補(bǔ)充微生態(tài)制劑可以更有效地降解瘤胃粗蛋白,降低瘤胃氨氮,提高氮的消化利用率。反芻動(dòng)物微生態(tài)制劑可以提高采食量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化利用率。

飼喂微生態(tài)制劑可以提高反芻動(dòng)物的生產(chǎn)性能。據(jù)悉,四川農(nóng)業(yè)大學(xué)使用8701微生態(tài)制劑,以每公斤體重50毫克的制劑飼喂奶牛,每天一次,連續(xù)30天結(jié)果,奶牛的日產(chǎn)奶量增加了16.8%用我省臨沂中冶科技發(fā)展有限公司生產(chǎn)的反芻動(dòng)物微生態(tài)制劑飼喂肉用山羊試驗(yàn)表明,可使山羊日增重提高6%~10%,降低料耗8%用微生態(tài)制劑飼喂反芻動(dòng)物,一般是作為添加劑,混入精料補(bǔ)充劑中飼喂。用來(lái)喂羊,每只羊每天50 ~ 70克;用來(lái)喂牛,每天每頭添加70 ~ 100克。如果用液體微生態(tài)制劑,可以壓牛(羊)日飲水量的1%直接放入飲用水中,讓其自由飲用。

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